Hoʻolauna i nā Isomers Damascenone
ʻO Damascenone lāua ʻo β-Damascenone ʻelua mau isomers koʻikoʻi o ka hui kemika like, i hoʻohana nui ʻia i ka ʻoihana ʻala a me ka ʻono. ʻOiai ke kaʻana like nei lākou i ke ʻano molekala like (C₁₃H₁₈O), ʻo kā lākou mau ʻano kemika like ʻole e hopena i nā ʻokoʻa koʻikoʻi i nā ʻano ʻala a me nā noi. Hāʻawi kēia ʻatikala i kahi hoʻohālikelike kikoʻī o kēia mau hui ʻala waiwai nui ʻelua.
Nā ʻokoʻa o ke ʻano kemika
ʻO ka ʻokoʻa nui ma waena o Damascenone (ʻo ia hoʻi ʻo α-Damascenone) a me β-Damascenone aia i loko o ko lākou mau ʻano molekala:
·α-Damascenone: ʻIke ʻia ma ke ʻano kemika ʻo (E)-1-(2,6,6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-2-buten-1-one, me ka pilina pālua ma ke kūlana α (kalapona 2) o ke apo cyclohexene
·β-Damascenone: ʻAno kūkulu (E)-1-(2,6,6-trimethyl-1,3-cyclohexadien-1-yl)-2-buten-1-one, me nā pilina pālua ma nā kūlana β (nā kalapona 1 a me 3) o ke apo cyclohexadiene
·Stereochemistry: Loaʻa nā mea ʻelua ma ke ʻano he (E) isomers (trans-configuration), kahi e hoʻopilikia nui ai i ko lākou mau waiwai olfactory
Hoʻohālikelike ʻana i nā ʻano kino
| Waiwai | α-Damascenone | β-Damascenone |
| Ka nui o ka paʻa | 0.942 g/cm³ | 0.926 g/cm³ |
| Kikowaena paila | 275.6°C | 275.6°C |
| ʻIneki Refractive | 1.5123 | 1.49 |
| helehelena | Wai melemele ʻole a ʻaʻohe kala | Wai melemele ʻole a ʻaʻohe kala |
| Ka hiki ke hoʻoheheʻe ʻia | Hoʻoheheʻe ʻole ʻia i ka wai, hoʻoheheʻe ʻia i loko o nā mea hoʻoheheʻe organik | Hoʻoheheʻe ʻole ʻia i ka wai, hoʻoheheʻe ʻia i loko o nā mea hoʻoheheʻe organik |
| Kikowaena Uila | >100°C | 111°C |
Nā ʻokoʻa o ka ʻaoʻao ʻala
Nā ʻano ʻala o ka α-Damascenone
·Mea Hoʻomaopopo Nui: ʻOno huaʻai, ʻōmaʻomaʻo, pua
·Nā memo lua: Nā ʻano lāʻau a me nā hua
·Manaʻo holoʻokoʻa: ʻOi aku ka paʻakikī me kahi ʻano hou, e like me ka mea kanu
Nā ʻano ʻala o β-Damascenone
·Manaʻo Nui: ʻAno pua rose ikaika
·Nā memo lua: Plum, pomelo, raspberry, a me nā memo e like me ke kī
·Manaʻo holoʻokoʻa: ʻOi aku ka ikaika, mehana, me ka hoʻolaha maikaʻi a me ka lōʻihi o ke ola
Nā ʻokoʻa noi
Nā Hoʻohana Nui o α-Damascenone
ʻO ka mea ʻala kiʻekiʻe: Hoʻohui i ka paʻakikī a me ka hohonu i nā haku mele ʻala
Mea ʻono meaʻai: Ua ʻāpono ʻia ma ke ʻano he mea hoʻohui meaʻai (GB 2760-96)
ʻOno paka: Hoʻonui i ka laumania o nā huahana paka
Nā Hoʻohana Nui o β-Damascenone
ʻOihana hana ʻala: ʻO ka ʻāpana koʻikoʻi o nā ʻaelike rose i nā ʻala maikaʻi
Nā mea hoʻohui meaʻai: Hoʻohana ʻia i nā mea ʻono, nā mea i hoʻomoʻa ʻia, a me nā mea inu
ʻOno paka: Mea nui i nā ʻono paka he nui
Nā huahana kī: ʻO ka hui ʻala ʻano i loko o nā kī ʻeleʻele me ka ʻala meli
Ka Hana Kūlohelohe a me ke Koʻikoʻi Pāʻoihana
Nā Kumu Kūlohelohe: Loaʻa maoli nā mea ʻelua i ka ʻaila rose, ke kī ʻeleʻele, a me ka ʻaila raspberry
Koʻikoʻi Pāʻoihana: ʻO β-Damascenone ka mea e noho aliʻi ana ma ka mākeke ma muli o kona mau waiwai ʻala maikaʻi loa
ʻOkoʻa ka nui o ka hoʻohuihui: Loaʻa ka β-isomer i nā nui kiʻekiʻe i nā huahana kūlohelohe
Hana ʻana a me ka Hana ʻana
· Nā ʻAno Hana Hana: Hiki ke hana ʻia nā mea ʻelua ma o ka hopena Grignard o ka β-cyclocitral a ukali ʻia e ka oxidation
··Kaʻina Hana: ʻOi aku ka paʻakikī a me ke kumukūʻai o ka synthesis α-Damascenone
·Loaʻa o ka mākeke: Loaʻa nui ʻia ka β-Damascenone a emi ke kumu kūʻai
Hopena
ʻOiai ʻo α-Damascenone lāua ʻo β-Damascenone e kaʻana like i nā ʻano kemika like, ʻo ke kūlana o kā lāua mau pilina pālua e hopena i nā ʻano ʻala like ʻole a me nā noi. ʻO β-Damascenone, me kona ʻano pua rose i ʻike nui ʻia a me ka hoʻolaha ʻoi aku ka maikaʻi, he mea nui ia no ke kālepa. Eia nō naʻe, mālama ka ʻano ʻala paʻakikī o α-Damascenone i kona waiwai i kekahi mau noi kiʻekiʻe. ʻO ka hoʻomaopopo ʻana i kēia mau ʻokoʻa e hiki ai i nā mea hana ʻala a me nā mea ʻono ke hoʻohana pono i kēlā me kēia isomer i kā lākou mau ʻano.
Ka manawa hoʻouna: Nov-10-2025